“敢问老板，您把肉切得这么碎，是想要包馄饨？还是要做狮子头？”
“对，类似狮子头，不过，还要小一点。”
顾青琼不断地回忆，顺带着问了问大厨的意见，在肉沫里加上少许料酒去腥，再加上调味料。
她试着把肉泥捏成一个小团子，可这肉丸在手里虽然成型了，但感觉有些松松垮垮，一点都没有韧性和弹性。
大厨是按照做狮子头的方式给顾青琼提的意见，所以这个肉丸做出来只能是缩小版的狮子头。
“不对，这不是我想要的。”顾青琼摇摇头。
“可是这肉丸就只能这样做啊。”
“要有弹性，嚼上去很有口感的那种！”顾青琼瞥见一旁的鸡蛋，忽然心里有了别的想法。
不是有句话很流行吗？
裹上鸡蛋液，粘上面包糠，再到油锅里炸一下，隔壁小孩都馋哭了！
想到这里，顾青琼打算试试用鸡蛋液进行改良。
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