酒菜上来，唐老儿又让小厮从里面取了一个羊蹄来，对汉子道：“店里新卤的羊蹄，京城里学来的手艺，味道着实是不错，送你一个尝一尝，以后进城就在我这里歇脚。”
汉子谢过，一边喝着烈酒一边拿了羊蹄咬了一口，口中赞道：“这味道着实不错，虽然肉少了一点，却正好拿来下酒。”
羊肉是这个时代吃得最多的肉食，羊蹄自然也多，都不值什么钱，好多屠户甚至直接扔掉。开封城里是有羊蹄这道小吃，不过做得精细，而且也不放，价钱并不便宜。徐平按着自己前世的记忆，弄了老汤，把羊蹄卤起来。重油重盐，多用酱料，吃起来有味道，最适合做工的人用来下酒。以前是在白沙镇的酒铺里卖，后来在京城传开，成了流行小吃。
唐老儿所谓京城学来的手艺，实际是从徐平家里传出来的。
三口两口把碗里的酒喝完，两块卤肉吞下肚去，汉子打了个饱嗝。唐老儿让小厮上了茶水，汉子喝着茶，坐在那里歇着。种地的庄稼人，走几十里路累不着。但是拉车的牲口是家里的宝贝，人不歇可以，拉车的驴却得让它在那里打两个滚，歇过劲来。
唐老儿过来与汉子坐在一起，说些闲话。他开门坐生意，与客人攀交情是生意经。
见旁边的驴车上装了一车不知道是什么东西，上面用草帘盖着，唐老儿问道：“你这车上拉的是什么？看起来可是不轻。”
汉子喝了一大口茶，把碗放下，抹抹嘴道：“是山里产的竹笋，拉到城里来卖掉，换些铜钱使用。这种东西我们山里到处都是，乡亲们看不眼里，在洛阳城却是好物。现在我家里有了驴车，随便装上一车，拉到洛阳城来都是铜钱啊。”
“就是，你们乡下吃不完的东西，城里可是缺得很哪。你这一辆驴车，就只卖竹笋也能赚不少铜钱。你这个汉子，有头脑，有眼光。”
汉子笑道：“委实如此，今年行情，我卖竹笋要把车钱赚回来！等到秋后再卖其他山里的货物，就全都是白赚来的啦！”
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