涮羊肉，这是北方人的吃法，程处弼更喜欢涮牛肉。
但有个问题，老程家在长安，好歹有牛可以经常因意外导致牛阵亡。
但这是九成宫，九成宫既不搞耕耘，也不搞放牧，程处弼总不能去偷买老百姓的耕牛来制造意外。
所以，只能涮羊肉，不过既然是涮羊肉，那就得有仪式感。
铜锅是必备的，而且必须是鸳鸯锅，这是一位来自大西南的美食家最后的倔强。
一半是清汤，另外一半嘛，虽然没有辣椒，但是用了大量的茱萸，好歹也能够感受到辛辣的滋味。
还应用了大量的花椒以及程处弼搞出来的豆瓣酱，没有辣椒，只能用茱萸替代，好歹也能搞出点似是而非的红油。
一旁吃货，都揣着手，看着蹲在那个小铁炉子跟前忙碌不已的程三郎。
李渊看着程处弼奢侈无比地一个劲往锅里边扔各种香料，光是花椒，至少得扔进锅中得有二两。
不禁有些嫌弃地摇了摇头。“程三郎，你这是不太浪费了点？”
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