本着这样的心思,放松了心态的长孙皇后没有理会殿内嘈杂的议论声,只是安祥地端坐着,呷着葡萄酿,欣赏着殿内的歌舞与音乐。
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程处弼满意地看着那些碳铺进了炉底,然后让程发和自己,将两只已经腌好不到一岁大的肥羊,稳稳地架到了支架上。
然后将羊缓缓地往下放,让两羊肥羊隔出一段距离,却又能完全悬架于炉中。
然后再用湿泥,将空隙处封得只留下一了细小的缝隙。
拍干净了手中的湿泥,满意地看着这个犹如地面上隆起了倒叩的大锅般的闷炉。
这个闷炉可是精心制作的,其结实程度和密封性肯定没有问题,接下来,就是耐心地等待着黄昏的倒来。
闷炉烤的羊虽然慢,但是真的香,重要的是,可以将水份锁在肉里,吃起来外酥里嫩,一点也不柴。
之前烤出来的闷炉烤全羊,获得了牙口不太好的李渊的大肆赞喻,觉得这种肥嫩的闷炉烤全羊的口感一绝。
强过之前那种架在火上直接烘烤的烤羊,那种明火烤法,很容易导致羊肉水份大量流失,让肉过柴。
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