‘南县小吃’小的特点和前世一样。
鸡腿、鸭腿、卤蛋、照汁、米饭这些都是提前准备好的，一直保持温热着。
客人点单后，厨房直接现搭、现配，十秒就可以上桌。
不同的是，张新根据三和城的食物供给量，把猪排饭换成各种鱼排饭。
本着薄利多销的原则，价格和摊位上的食物一样低廉。
一份鱼排饭，半斤量鱼肉、加一勺照汁，米饭无限续加，这么一份的价格是5分。
利润虽然很低，如果定6分，会吓走很多这客人。
次日凌晨四点。
小伙子们从地板上爬起来开始工作。
和之前不同，从店里到西方商业街距离近了一倍，路面全都是石板路。
再也不用一边填坑、一边艰难推车。
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