看了一会儿银行账户里的数字，美滋滋了半天，肖锋终于还是从畅想中回到了现实。
这高端食材的生意虽然钱好赚，但也不能只盯着这一块生意做，毕竟高端食材市场的容量是有限度的，市场份额就那么大，所以想要从这里长期赚取暴利，那是不太可能的。
虽然每年全球的高端餐饮消费额度将近一万美元，可这高端餐饮涵盖的范围可就太广泛了，而他的异界鱼子酱，和美酒，只能针对这块市场里最高端的那一群人。
就比如之前卖给皮埃尔的那红果酒，酒是好酒，可他起步要价就是三万欧元，给美国代理商，估计的五万美元起步，可经销商在卖给消费者呢？估计还得加上几万欧元或者美元。
五万欧元，或者八万美元一瓶的好酒，就算有钱人又有多少能够长期消费的起的？偶尔喝上一两瓶还可以，每天喝，顿顿喝，除非你是盖茨，或者巴菲特，要不迟早得破产。
还有那鱼子酱，定位就是最顶级的，五百欧元一百克，这已经价格不低了。
要知道现在华国很多养殖户开始大量的进入鱼子酱市场，现在出口到美国的普通鱼子酱，已经接近白菜价了，几十美元就能吃到一小罐，这样的鱼子酱很快就能走上普罗大众的餐桌，一旦普及开来，这玩意就不在是奢侈品了。
到时候那帮阔佬还会喜欢吗？越是稀少的东西才越贵，一旦泛滥了，就没人愿意珍惜了。
所以肖锋还真就不肯能为了扩大市场份额，而降价销售，所以他手里的鱼子酱，和异界美酒只能圈定那么一圈，顶级有钱人作为市场。
而这个市场的份额，其实算下来，也就那么大，每年就是他们在舍得花钱，也就只能花那么多。
所以在分析了一圈之后，肖锋觉得这个市场虽然赚钱容易，但潜力也非常有限，充其量一年也就能赚个几亿人民币撑死了，毕竟那帮阔佬就算再有钱，也不可能把鱼子酱当米饭吃，不可能把那异界美酒当水来喝。
相反他这名厨制造连锁未来成长的空间就非常大了，现在加盟了四百家，就已经给他带来了十个亿的收益，而他未来预计，可是要在国内开上三千家左右的，那将会给他带来多少钱？
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