而对肖锋而言，这套技术对他可是有大用处的。
毕竟他自家就是开饭店的，旗下的名厨集团，还有已经开业的仙客来高档餐厅，这些可都是需要食材的。
目前他的食材方面都是从外面采购的，可是对肖锋而言，有些部分还是自己能掌控最好。
尤其是供应给仙客来的食材，这家餐厅定位的可是高端快餐厅。
虽然一样是快餐，但定位却比名厨制造要高一些。
这家餐厅出了也同样讲究一个快字之外，其他方面主打的就是健康和美味。
而且主打的产品，主要是包子，饺子之类的馅料食品。
而且这里的食品大多数都是现场制作的，会当着客人的面，绞馅。
各种蔬菜，和肉类会按照比例放倒绞馅机里面制作馅料。
在后面会使用机器来包包子，或者饺子。
实在解决不了的，才会用到人来制作。
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