而目前鳗鱼之所以价格比十年前翻了几番，还有一个很重要的原因。
就是因为已经快被人类给吃绝种了，或者说快被日本人给吃绝种了。
这还是有很多国人不太了解鳗鱼的营养价值的情况下。
如果让那些喜欢食补的国人，知道居然还有鳗鱼这等上好食材，那估计鳗鱼恐怕早就被我们吃绝种了。
而鳗鱼之所以这么容易绝种，还有另外一个原因，就是这玩意的鱼苗难以养殖。
鳗鱼倒是可以养，但是鳗鱼的鱼苗，却没办法育苗。
这主要还是因为这种鱼的生活习性，从小虽然是在淡水里出生。
可是和大多数海鱼一样，出生之后，这些鳗鱼就会沿着河流入海。
在海里长大，长大成年之后，在洄游产卵。
而在洄游的路上基本，就会消耗光所有的精力，和潜力。
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