最让阿克尚印象深刻的，是恰武什奥卢拥有高超的尝水的技术，也就是说，他是一名受人尊敬的尝水者。
所谓尝水者，英文叫做“”，也广泛存在于中世纪欧洲的医疗机构中，时至今日，已经逐渐凋敝了。
可以说，每一个“”都是宝贝。
“”听上去似乎与品酒师有那么一点关联。
实际上两者确实有类似之处，都需要一条灵敏的舌头。
只不过，品酒师的职责是鉴定酒品的优劣，而“”则是为了患者的健康而品鉴。
具体来说，“”能够识别糖尿病患者，以便指导饮食和合理用药。
阿克尚就是一名糖尿病患者，多亏了恰武什奥卢医生，现在阿克尚喝葡萄汁的时候已经不加蜂蜜和白糖了。
所以见到老熟人，阿克尚亲切地向他打招呼：“感谢ZZ，那些该死的俄国……啊不，那些尊敬的俄国朋友没有听说你的才能，否则我想你的诊所一定会和地铁站一样排起长龙的。”
恰武什奥卢医生连忙道：“饶了我吧，真要那样的话，我一定会二十四小时不间断工作，最终死于酒精中毒的！那些俄国牲口的膀胱简直就是一台蒸馏器！”
谈笑间，两人亲切地拥抱在了一起，并且行了亲吻脸颊的亲吻礼。
在奥斯曼，这是亲密男性之间才会用的礼节，足以证明两人的关系。
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