所谓的“嫩白菜”，是一名苏军飞行员。
德军总是喜欢将那些战机被击落能及时跳伞的敌方飞行员称作“白菜”，因为降落伞和飞行员的组合看起来就像是一颗白菜。
而“白菜”对德军飞行员来说往往又有很高的价值。
首先是因为飞行员中有一种不成文的规定，那就是一旦飞行员成功跳伞，飞机就不进攻攻击而任其着地。
据说这种不成文的规定即便是美、日飞行员都遵守，直到中后期日军在太平洋战场上被打疼了开始发狂什么也不顾于是也就不管这规定了。
其次，就是飞行员对敌我来说都有很大的价值。
原因是培养一名飞行员需要时间、成本，而且这种被击落的战斗经验更难得可贵，于是如果能救回这名飞行员的话，很快他又能飞上天重新参战甚至比之前还厉害。
所以对敌方来说，就要尽一切努力将敌人着陆的飞行员俘虏。
之前在斯大林格勒附近的空战中，德军就一架又一架的将苏军战机击毁，从天而降的“白菜”当然也不少。
但俘虏情况却让德军飞行员大失所望，因为那些“白菜”一个个都只有十八、九岁，有的刚学习飞行几个月就上天作战了，俘虏他们变得毫无意义。
德军也就将这些飞行员称为“嫩白菜”。
意思就是苏军飞行员战斗素质和经验与他们不是一个等级的。
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