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第 15 章 (5 / 6)

作者:云珂珂 最后更新:2021/12/24 2:40:10
        笑闹了一番之后,师承颜才打住,道:“和你开玩笑的,没到这种地步,就是回家跟着长辈学手艺而已。”

        说话间,他们点的菜也慢慢上齐了。

        西湖醋鱼和东坡肉都裹着一层浓浓的褐色酱汁,不过醋鱼是酸甜口,选用的是大小适中的草鱼,稍微凑近一点还能闻到淡淡的醋味,混合着东坡肉的酱香味,更加让人食指大动。

        而龙井虾仁和笋干老鸭汤在“颜值”上和前面两道菜又是完全不同的风格,清清淡淡的看不到一点酱油的样子,特别是虾仁,看上去呈玉白色,就像是直接用水煮的一样,光凭视觉很难想象它的味道。

        既然上菜了,以他们俩的关系也不互相客气那么多,直接开始吃饭。

        师承颜第一筷子是伸向东坡肉的,经过了这么多年的演变,东坡肉也不单单只是杭帮菜特色,很难界定它到底单算哪个菜系,但是可以肯定的是,每个地区的东坡肉味道上还是有差异的。

        师青崖很擅长川菜,所以酱汁里面甚至会出现一些辣椒,倒是糖会适当减少。

        切的四四方方的猪五花表面有着棉线捆过的痕迹,夹起来的时候能看到它的肥肉部分已经被炖到半透明状态,在空气中微微晃动,甚至有种好像筷子一夹就能夹烂的感觉。

        一口咬下去,不管是瘦肉还是肥肉,都有一种入口即化的感觉,瘦肉部分不柴,肥肉部分不腻,虽然对于师承颜的口味来说算是有点偏甜,但是依然在心理预期内,完全可以接受。

        而西湖醋鱼又是完全不一样的甜,鱼肉的肉质鲜嫩,酸甜清香,按照菜品介绍里面所说,还带有一点点蟹味,许之珩表示自己是吃不出来,师承颜仔细品了品,还是吃出了一点类似的味道,不过不是很明显。

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